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无水乙醇，也称为无水酒精，是一种纯度非常高的乙醇溶液，通常含有99.5%或以上的乙醇。它是乙醇和水的混合物，但由于其高纯度，几乎不含水分。无水乙醇具有特殊的化学和物理性质，例如易挥发、与水和许多有机溶剂混溶，以及能形成共沸混合物。它的沸点大约为78℃，并且在室温下是一种无色液体，具有特殊的香气。